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Tamari sauce soja Celnat
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Tamari sauce soja Celnat

  • 100% Bio
  • Idéal pour la sauce des sushis !
9.90€
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La sauce soja de Celnat est conçue à partir de produits issus de l’agriculture biologique et n’utilise pas d’OGM. Ce condiment, d’origine japonaise, remplace le sel pour aromatiser tous vos plats en leur donnant un goût relevé. Le tamari assaisonne vos sauces, vos marinades, vos salades, vos nems, vos sushis, vos beignets, vos soupes, vos légumes, vos céréales, votre tofu, vos poissons, vos crudités ou encore bien d’autres mets. Naturellement sans gluten et très riche en protéines et en ferments bactériens, ce produit a de nombreux bienfaits contrairement aux autres produits industriels vendus sur le marché et contenant des colorants, des conservateurs, des additifs et bien d’autres substances.


Qu’est-ce que le tamari ?

Le nom « tamari » signifie « accumulé », « concentré » ou « brut ». De couleur foncé et plutôt dense, ce produit est très souvent associé à un label biologique. Le tamari est un condiment de la cuisine japonaise au goût particulièrement salé qui sert d’assaisonnement depuis des siècles. Il est obtenu à partir de la fermentation des fèves de soja dans des barils en bois durant plusieurs mois. Ce produit traditionnel et naturel ne contient aucun produit chimique. Très riche en éléments nutritifs et en enzymes, il est conseillé de l’ajouter en fin de cuisson pour qu’il ne les perde pas.  

La composition et les valeurs nutritionnelles du tamari

Voici les ingrédients qui sont présents dans la sauce soja de Celnat :

• Soja

• Eau

• Sel de mer

• Saké distillé (shochu : eau, riz, sel, Koji)

• Ferment : Koji Aspergillus Oryzae

Voici les valeurs nutritionnelles de la sauce soja de Celnat pour 100 g :

• Valeurs énergétiques : 104 kcal / 440 kJ

• Matières grasses : 0,2 g (dont acides gras saturés : 0,0 g)

• Glucides : 11,6 g (dont sucres : 0,0 g)

• Protéines : 13,7 g

• Sel : 13,1 g

• Fibres alimentaires : 0,3 g

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