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Spaghetti de mer (algues)
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Spaghetti de mer (algues)

  • Riches en protéines et minéraux
  • Récoltées en Bretagne
3.90€
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Les spaghetti de la mer sont des algues longues et fines comme des pâtes, qui se cuisinent facilement et apportent protéines, minéraux et saveur subtile à votre alimentation.


Des spaghetti de la mer, pour quoi faire ?

Les spaghetti de la mer (aussi appelés haricots de mer, ou Himanthalia elongata) sont des algues fines et longues récoltées le long des plages de Roscoff en Bretagne.

Leur consistance est souple et ferme comme des tagliatelles de blé, leur saveur est subtile, pas trop prononcée, même les enfants les aimeront.

Elles sont riches en protéines végétales, et se marient formidablement avec des pâtes ou des légumes. Le plat le plus typique à réaliser avec des spaghetti de la mer est bien de les mélanger avec des tagliatelles de blé ou d'épeautre, et des tagliatelles de légumes. C'est un plat joli à présenter, délicieux à manger, et très complet.

D'un point de vue nutritionnel, les spaghetti de la mer sont réputés pour être riches en minéraux (calcium, phosphore, magnésium) ainsi qu'en Omega 3, en fer, en vitamine A et C.

Elles sont riches en fibres et en protéines, et faibles en matières grasse et en sucre. Elles ne contiennent pas de gluten.
 

Comment préparer des spaghetti de la mer ?

Les spaghetti de la mer font partie des algues préférées des français du fait de leur goût peu prononcé et de leur facilité de préparation.

Il suffit de faire tremper les algues séchées pendant 15 minutes dans de l'eau claire, puis de les faire cuire 20 à 30 minutes dans l'eau de trempage ou à la vapeur douce.

Vous pouvez également les consommer crues en salade, après les avoir faites tremper environ 30 minutes.

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