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Sans Gluten, naturellement (livre)
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Sans Gluten, naturellement (livre)

  • Des recettes simples et délicieuses
  • Manger sans gluten devient un jeu d'enfant
19.50€
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Découvrez que cuisiner sans gluten peut être facile ! Ce livre vous présente les grands principes de ce régime, et les aliments de substitution. Il vous propose des recettes délicieuses, digestes et adaptées à toute la famille. De quoi faire adopter le régime sans gluten pas tous !


Un livre pour cuisiner sans gluten

Cuisiner sans gluten, c’est réussir à faire tout aussi bon en supprimant des ingrédients basiques de la cuisine traditionnelle que sont le blé, le seigle, l’avoine ou encore l’orge…

Particulièrement indiquée dans les traitements des désordres de la cavité abdominale (maladie coeliaque), la cuisine sans gluten devient un véritable art culinaire.

Ce livre de Valérie Cupillard vous procure d’autres moyens de réaliser d’excellents plats. Vous y trouverez nombre d’astuces et de suggestions pour concilier vos impératifs santé aux plaisirs de la table.

Ces recettes sont toutes 100% sans gluten et 100% sans produits laitiers.


De nombreux ingrédients se substitueront avec succès, par exemple, à la farine de blé et vous feront découvrir des saveurs jusque-là ignorées.


Cuisiner sans gluten, c’est penser la cuisine autrement et partir à la découverte de recettes raffinées.

Quelques recettes sans gluten

 

- Fondant aux patates douces

- Macarons aux pistaches

- Taboulé de quinoa

- Friands aux feuilles de riz

- Pizza au riz

- Steacks de sarrasin

- Blinis à la farine de lentilles

- Pâte à beignets à la farine de pois chiche

- Pudding de millet

- Crème noisettée

- Dessert à la crème de coco

- Gâteau châtaigne coco

- Crumble aux fruits et à la poudre d'amande, etc.

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Le lait : cause majeure des maladies cardio-vasculaires
 
Notre alimentation comme vecteur de santé "Que ta nourriture soit ton médicament et ton médicament ta nourriture" écrivait déjà Hipprocate 400 ans avant JC. Aujourd'hui, nul doute que la consommation d'une alimentation équilibrée, tant en qualité, quantité, que proportions soit le garant d'une bonne santé. On connaît bien les effets de notre alimentation sur la protection ou la favorisation de maladies telles que cancers, maladies cardio-vasculaires... et même le bon fonctionnement de notre cerveau dépend de la qualité de notre alimentation. Pour ne citer qu'un exemple parlant, une étude danoise sur des élèves en difficulté a permis, rien qu'en remplaçant leur régime alimentaire de "junk food" (boissons gazeuses, bonbons, chips...) par une alimentation variée et équilibrée, de diminuer l'absenteïsme et l'agressivité, et d'améliorer les capacités de concentration et d'apprentissage ! N.B. : Les conseils présentés ici ne s'appliquent pas en cas de pathologies spécifiques pour lesquelles certains régimes particuliers vous seront recommandés par votre médecin Japonais et Crétois : les régimes de longue vie Le Japon (et plus encore l'île d'Okinawa) et la Crête sont les deux pays au monde où l'espérance de vie en bonne santé est la plus longue. On y est également beaucoup moins...
 
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