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Passoire haute (Basse température)

Passoire haute (Basse température)

  • S'adapte sur les faitouts
  • Permet une cuisson à la vapeur douce
85.60€
Diamètre:
disponible sous 1 semainedisponible
sous 1 semaine
 

Découvrez la passoire basse température. Combinez-là à un faitout de notre gamme d'ustensiles de cuisine basse température pour en faire un cuit-vapeur !


Faites suer votre aliments à la vapeur pour les nettoyer

Cette passoire basse température est le complément idéal de votre passoire basse température.

Elle se pose dessus, et le couvercle du faitout s'adapte parfaitement au-dessus.

Vous n'avez plus qu'à mettre de l'eau dans votre faitout, et vous obtenez un cuit-vapeur dont vous pouvez surveiller la température !

Deux usages à cela :

  • faire cuire votre plat à la vapeur douce ;
  • ou juste le faire suer à la vapeur pour enlever les pesticides, avant de remettre les ingrédients dans le faitout (vidé de son eau), et cuire à l'étouffée.

Vous faitout basse température devient ainsi polyvalent, car il vous permet de cuire à l'étouffée, mais aussi de:

Rôtir sans agression et sans matières grasses rapportées,
• Pratiquer les cuissons à étage, au bain-marie, à la vapeur douce
• Conserver de 80 % à 90 % des nutriments (sels minéraux, vitamines, oligo-éléments, protéines et acides aminés).

La cuisson à basse température : moins de 80 °C

 

Lorsque vous cuisez à l'étouffée avec votre faitout, vous devez veiller à ce que le température ne dépasse pas 80°C.

Si vous utilisez la passoire pour cuire à la vapeur douce, surveillez le thermomètre du faitout que vous aurez placé sur la passoire, et limitez la température à 100 °C.

Caractéristiques de votre passoire basse température :

 

Soyez en confiance avec des ustensiles basse température fiables.

Les produits de la gamme ustensiles de cuisine sont en acier inoxydable 18/10 : (72 % de fer pour 18 % de chrome et 10 % de nickel, de qualité chirurgicale). GARANTIE ILLIMITEE fabricant contre tout vice de fabrication ou de matière.

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