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Kit tofu pour faire son tofu à la maison

Kit tofu pour faire son tofu à la maison

  • Pour faire son tofu maison très simplement
  • Indispensable pour une alimentation saine
15.00€
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Avec ce Kit pour Tofu, réalisez très simplement votre tofu maison. C'est l'accessoire indispensable au Soyabella, qui vous permettra de confectionner du tofu avec le lait de soja que vous aurez réalisé : plus de 50% d'économies !!


Comment faire du tofu à la maison ?

Faire 1,5 L de lait de soja avec votre Soyabella (ou l'acheter en brique)

Verser un sachet de coagulateur fourni (chlorure de magnésium, ou nigari, utilisé en naturopathie) dans le lait chaud.

Remuer une fois avec une cuillère et laisser cailler pendant 15 mn.

Placer l'étamine dans une passoire et verser lentement le lait caillé.

Quand le petit lait est drainé vous pouvez, si vous le souhaitez, rajouter des herbes, épices, légumes en petits dés, etc...pour parfumer votre tofu.

Mettre l'étamine avec le Tofu caillé dans le Tofu Box et presser avec le couvercle pour évacuer le reste de petit lait. Laisser refroidir environ 15 minutes.

Verser le Tofu dans un récipient à peine couvert d'eau et le mettre dans le frigo.

Pour fabriquer du tofu mou, pressez légèrement sur le mélange et laissez reposer, dans la presse, pendant une période de 15 à 20 minutes.

Pour du tofu plus ferme, appliquez plus de pression sur le mélange afin d'extraire plus d'eau du mélange et laissez reposer le tofu dans la presse durant une période de 1 heure.

Pendant que vous laissez reposer le tofu prenez soin de placer un poids sur le dessus de la presse : plus le tofu est comprimé et plus il sera ferme.

 

Tofu maison

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