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Soja vert (haricot mungo) à germer
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Soja vert (haricot mungo) à germer

  • Très facile à faire germer
  • Pour des pousses de soja craquantes
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Base de la cuisine asiatique, le haricot mungo est une graine très facile à faire germer. Il donne les fameuses pousses de soja.


 Le soja est une légumineuse très nourrissante et une source de protéines.

Les graines de soja vert sont saines et naturelles

Issues de l'agriculture biologique, les graines à germer de soja vert sont un aliment de base d'une alimentation saine ou végétarienne.

C'est l'un des aliments naturels les plus riches car il renferme une grande quantité de protéines, de glucides, de lipides, de vitamines A et B, de potassium, de calcium, de magnésium, de fer et de zinc.
 

Conseils d'utilisation des graines à germer de soja vert

En cuisine chinoise, le soja vert s'utilise germé en trois jours.

Faire tremper les graines dans 24 h avant, éviter de remplir le germoir car les graines prennent de la place et le déposer dans un endroit sombre.

Vous désirez consommer vos graines cuites ? Faites-les cuire 10 minutes à la vapeur douce, pour ne pas en perdre les vertus.

 

Valeur nutritionnelle des graines de soja vert haricot mungo

 

  • Protéines : 23.8 g,
  • Glucides : 46.3 g,
  • Lipides : 1.2 g.

 Les graines à germer de soja vert se conservent dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière pendant 17 mois.

Sachet de 500 g de soja vert à germer.
 

agriculture biologique

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Utiliser un germoir en verre pour obtenir simplement des graines germées en quelques jours
 
Chaque graine possède en elle tous les éléments pour devenir plante ou arbre du plus petit brin d'herbe au plus majestueux ou immense végétal. Nous pouvons profiter de cette formidable densité vitale en consommant les graines en germination : ce sont des aliments vivants, c'est-à-dire en plein processus de transformation. La comparaison entre la graine sèche et la graine germée est surprenante : le taux de vitamines, minéraux, oligo-éléments et enzymes dans les graines germées est multiplié par 10, 100 et même parfois 600 ! Certains nutriments, indécelables dans la graine sèche, sont présents dans le germe, comme, par exemple, la vitamine C dans le germe de blé. L'augmentation du taux de fer, minéral pourtant présent en moindres quantités dans les végétaux, est de loin la plus significative. La germination rend les graines très digestes : les protéines et les glucides sont réduits en acides aminés et en sucres simples, qui sont facilement digérés. Un apport régulier et même quotidien d'une petite quantité de graines germées peut combler naturellement un certain nombre de carences en micro-nutriments en cas d'alimentation déséquilibrée. De plus, elles sont faciles à digérer ayant été déjà transformées par leurs propres enzymes. Elles sont tout spécialement indiquées lorsque les besoins...
 
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