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Cuisson Basse température

Multicuiseur double

Multicuiseur double

  • Cuire à basse température ou à la vapeur
  • Sur 1 ou 2 étages
329.50 €
Multicuiseur Dôme

Multicuiseur Dôme

  • Cuisson vapeur douce et basse température
  • Controlez la température et le temps de cuisson
325.00 €
Casserole Basse température

Casserole Basse température

  • Enfin une casserole en inox 18/10
  • Permet également de faire mijoter
138.30 €
Cocotte Ovale Basse Température

Cocotte Ovale Basse Température

  • Pratique pour les aliments longs
  • 6 litres et 32 cm
308.00 €
Passoire Basse Température

Passoire Basse Température

  • Pour faire cuire à la vapeur
  • Ou faire suer les pesticides de vos aliments
89.21 €
Faitout Bas Basse température

Faitout Bas Basse température

  • Pour faire mijoter vos préparations peu volumineuses
  • Préserve les nutriments
144.50 €
Faitout Haut cuisson basse température

Faitout Haut cuisson basse température

  • Pour faire mijoter vos préparations volumineuses
  • Cuisson sans matière grasse
182.50 €
Sauteuse Basse Température

Sauteuse Basse Température

  • Pour sauter ou cuire à l'étouffée
  • Muni d'un thermomètre
159.10 €
Poêle Basse température

Poêle Basse température

  • Inox totalement inerte pour les aliments
  • Cuisson en toute sécurité
114.20 €
Wok Basse température

Wok Basse température

  • Conserve vitamines et nutriments
  • Diminue la consommation pour cuisiner
283.00 €
Couvercle bombé en Inox

Couvercle bombé en Inox

  • Permet d'augmenter la capacité de vos ustensiles
  • Laisse bien circuler l'air chaud
79.30 €
Bol réchauffeur en verre

Bol réchauffeur en verre

  • Préparez ou réchauffez facilement vos plats
  • Cuisson à la vapeur douce
15.00 €
Thermomètre pour couvercle

Thermomètre pour couvercle

  • Idéal pour maîtriser la cuisson douce
  • Garantie illimitée sur les vices de fabrication
24.50 €
Passoire haute (Basse température)

Passoire haute (Basse température)

  • S'adapte sur les faitouts
  • Permet une cuisson à la vapeur douce
85.60 €
Légumier Inox

Légumier Inox

  • Pour la cuisson au bain-marie
  • En acier chirurgical
50.40 €
Eco-mijoteur Cooking Bag

Eco-mijoteur Cooking Bag

  • Pour une cuisson douce et saine
  • Ecologique, réduit la consommation de gaz/d'électricité
89.90 €

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Cuisson Basse température

La cuisson basse température

La cuisson Basse Température est idéale pour cuire ses aliments tout en préservant leurs nutriments et vitamines.

Avec une cuisson lente et à feux doux, vos aliments conservent toutes leurs propriétés nutritionnelles.

Le principe de la cuisson à l'étouffée basse température consiste à cuire entre 60° et 80° dans un milieu hermétique, sans ajout de matière grâce avec l'hygrométrie des aliments.

Avec des ustensiles sains  en acier inoxydable 18/10 et 3 caractéristiques respectées, à savoir un fond thermo-diffuseur de forte épaisseur, des formes spécifiques entre les éléments pour garantir une bonne étanchéité, un thermomètre de contrôle de température vous les conditions sont remplies pour cuisiner à l'étouffée en basse température.

La cuisson basse température oscille entre 60° et 80 ° permet de conserver les nutriments des aliments, leur couleur et le goût de vos aliments.

Vous trouverez de nombreux ustensiles pour cuisiner à basse température comme la cocotte basse température ou le faitout haut. 

La cuisson à la vapeur douce

La cuisson à la vapeur douce est la cuisson la plus respectueuse. Elle est idéale car elle préserve les éléments nutritifs des aliments tels que les vitamines, les minéraux et les enzymes tout en les débarrassant de leurs toxines naturelles ou artificielles. 

Le cuit-vapeur est l'un des ustensiles de cuisson douce incontournable pour une alimentation saine.  

La nourriture préparée à la vapeur douce est plus savoureuse, les minéraux étant conservés dans les aliments. C'est donc une cuisine à la fois santé, diététique et plaisir puisque très goûteuse.

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