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Les ustensiles de cuisine en fonte

Par Ann-Charlotte Taudière

Cuisiner sainement tout en respectant l’environnement…
C’est ce que permettent les ustensiles en fonte.

Utilisation historique de la fonte

Histoire de l'utilisation de la fonteL’utilisation de la fonte n’est pas un fait nouveau : c’est à partir de 1906 que la première fonderie Skeppshut est apparue. C’est d’ailleurs la seule à fabriquer, encore aujourd’hui, des ustensiles de cuisine en fonte.

Cette fonderie fabrique et distribue des produits qui respectent l’environnement. Elle possède ses propres réseaux locaux de matière première, ce qui lui permet de ne pas en importer et d’être sure de sa provenance. Elle obéit d’ailleurs à toutes les lois environnementales suédoises.

La fonte présente des atouts considérables, tant au niveau de son utilisation que sur son impact sur l’environnement :

Matériau sain : les ustensiles sont réalisés avec seulement des matières naturelles, sans métaux lourds. Cette fabrication saine nous fournit une alimentation au goût sans précédent. Sans aucun revêtement, les ustensiles sont inusables et peuvent être transmis de génération en génération.

Traditionnel : depuis sa création, la fonderie fabrique ses produits de manière artisanale à partir de matériaux de base méticuleusement contrôlés.
La fonte est un composée d’un simple alliage de fer et de carbone ; ce qu’il y a de plus naturel pour cuisiner sainement. Tous les produits sont réchauffés à chaud avec de l’huile végétale pure.

Écologique : La fonderie améliore au fil du temps ses procédés de production pour obtenir de bons résultats sur la protection de l’environnement :

  • l’électricité provient uniquement d’éoliennes
  • le fer utilisé est un des meilleurs du monde ;
  • le bois vient de forêt certifiées FCS (la plus reconnue internationalement pour sa rigueur, basée sur la performance, et mesurant l’amélioration des pratiques de gestion durable des forêts) ;
  • fonte est pré-traitée avec de l’huile de colza issue de l’agriculture biologique et certifiée KRAV ;
  • diminution de la perdition de chaleur ;
  • tri des déchets et réutilisation à 100 % des excédents de fonte ;
  • sélection des transporteurs participants à la protection de l’environnement à la diminution du CO2.

Ustensiles de cuisine en fonte

Les ustensiles en fontes sont pratiques, et possèdent beaucoup d’intérêt pour leur utilisation :

  • ils ne rayeront pas vos tables de cuisson ;
  • naturellement anti-adhérents, vous pouvez cuisiner de nombreux plats sans danger,
  • la fonte ne se raye pas : aucune crainte à avoir concernant les éventuels coups de couteaux ou de fourchette ;
  • la compatibilité est totale avec tous les modes de cuisson, notamment avec les plaques à induction ;
  • il diffuse et conserve parfaitement la chaleur, la base des ustensiles étant volontairement concave.

Les ustensiles de cuisine en fonte sont pré-huilés pour réaliser une fine couche entre les aliments et l’ustensile. Au fil des utilisations, cette couche se patine, et c’est ce qui donne la qualité inégalable de cuisson, ainsi que le caractère naturellement anti-adhésif.
La fonte ne se raye pas, vous pouvez couper au couteau dans vos plats ; la couche de patine protège l’ustensile et se reconstitue lors des utilisations suivantes, sans aucun danger pour votre santé.

Une large gamme d’ustensiles en fonte existe :

159.90€
124.90€

Le label « BIO-ECO controlled »

Le label « BIO-ECO controlled » de Skeppshut est issu de la norme ISO 14 000 : méthode de gestion d’une entité qui prend en compte l’impact sur l’environnement, son évaluation pour le réduire, ce qui s’inscrit totalement dans une perspective de développement durable.

Des plats en fonte