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Avoir un extracteur de jus : à quoi ça sert ?

Par Ann-Charlotte Taudière

Un extracteur de jusextracteur de jus vertical permet de réaliser des jus frais de fruits, légumes, ou herbes. Ces jus sont, contrairement à ceux du commerce, très riches en vitamines et minéraux.

En effet, grâce aux extracteurs de jus, vous extrayez les nutriments de vos aliments encore frais, sans avoir à les transformer (pas de chauffe, de stérilisation, etc.).

Par ailleurs, les extracteurs de jus permettent de ne conserver que la substance liquide, qui contient les nutriments. La pulpe est évacuée à part, avec ses fibres.

Cela vous permet de profiter de nombreuses vitamines sans surcharger votre système digestif : votre corps n’a pas de travail de digestion à produire pour recevoir ces nutriments, qui viennent directement vous apporter leur vitalité.

Les adeptes de l’alimentation crue font notamment une grande consommation des jus réalisés à l’extracteur de jus. On peut réaliser des jus de fruits, de légumes, mais également des jus d’herbe (comme le jus d’herbe de blé ou le jus d’herbe d’orge).

Et pour ceux qui se demanderaient quelle est la différence entre un extracteur de jus et une centrifugeuse… elle est énorme ! Une centrifugeuse utilise la force centrifuge pour écraser les végétaux et en extraire le jus. Cela signifie une grande vitesse, qui chauffe les aliments et détruit ainsi la majorité de leurs vitamines (surtout la vitamine C, très fragile). Ainsi, les centrifugeuses sont connues pour leur facilité d’utilisation (qui est désormais égalée par les extracteurs de jus), mais ne vous apporteront que très peu d’avantages nutritionnels par rapport à un jus du commerce.

Bien et Bio a sélectionné pour vous toute une gamme d’extracteurs de jus pour répondre à vos besoins.



30 commentaires

  1. catorc julie Le 13-05-2014

    Bonjour,
    Pouvez-vous me dire si vos extracteurs de jus sont assez costauds pour extraire le jus de la canne à sucre ?
    Si oui, dites-moi quel est le modèle le plus adapté?

    Merci de me répondre rapidement.
    Julie

  2. Ann-Charlotte Le 14-05-2014

    Bonjour Julie,

    Nous n’avons jamais eu aucun commentaire sur l’utilisation des extracteurs avec la canne à sucre. Si des lecteurs en ont fait l’expérience, qu’ils n’hésitent pas à nous la partager. merci !

  3. Cathy Le 08-08-2014

    Bonjour,
    Quel est le modèle qui me permettra de faire du lait d’amande ? Merci.

  4. Bien et Bio Le 25-08-2014

    Bonjour Cathy,
    Vous pouvez faire du lait d’amande avec la machine à laits végétaux Soyabella : https://www.bien-et-bio.com/machine-lait-soja.htm

  5. Stephane Le 05-10-2014

    Bonjour,
    Je cherche un extracteur vitesse lente (entre 40-80 tours-minutes) et très bon rendement, avec double vis, clapet, sans BPA, qui permette (avec kit supplémentaire ou non) de faire jus, mais aussi des purées d’oléagineux. Si, en plus, il ne prend pas beaucoup de place c’est formidable, mais sinon tant pis.
    Merci de votre éclairage.

  6. Ann Charlotte Le 07-10-2014

    Bonjour Stéphane,

    Le seul extracteur offrant double hélice, vitesse lente, clapet et bol de broyage est l’offre complète Kuvings.

    Nous vous souhaitons de belles découvertes gourmandes !

  7. Bien et Bio Le 07-10-2014

    Bonjour Stéphane,
    Nous n’avons pas d’extracteurs de jus qui répondent à l’ensemble de vos critères. Voilà ce que je peux vous conseiller.

    Extracteurs de jus à moins de 80 trs/min qui font des jus et des purées d’oléagineux :
    – Solostar 4 (avec une vis sans BPA) : https://www.bien-et-bio.com/extracteur-de-jus.htm
    – Omega : https://www.bien-et-bio.com/extracteur-de-jus-omega.htm

    Extracteurs de jus à doubles vis qui font des jus et des purées d’oléagineux :
    – Greenstar 1000 (110 trs/min) : https://www.bien-et-bio.com/extracteur-jus-greenstar.htm
    – Greenstar Elite (100 trs/min) : https://www.bien-et-bio.com/extracteur-jus-greenstar-elite.htm
    – Angel (86 trs/min – kit pour purée en option): https://www.bien-et-bio.com/extracteur-de-jus-inox-angel.htm

    N’hésitez pas à revenir vers nous pour plus de précisions si vous le souhaitez.

  8. Colas Le 30-12-2014

    Bonjour,
    C’est un appel au secours.
    Voilà, au mois de février dernier au salon « respire » de La Rochelle j’ai acheté un extracteur de jus de la marque « coway » une pièce s’est détériorée et je n’arrive pas à en commander une, je n’en trouve pas, à part sur un site allemand et c’est galère impossible de comprendre comment la commander.
    Faites-vous cette marque en pièces détachées ?
    Voici la référence de mon appareil « juicepresso CJP-01 » il me faudrait le tamis avec un cercle jaune.

  9. Agnès Le 30-12-2014

    Bonjour,
    Quel est l’extracteur qui permet de faire des jus et aussi des purées de légumes, voire soupe ?
    Merci d’avance

  10. Bien et Bio Le 05-01-2015

    Bonjour Agnès,
    L’extracteur de jus qui vous permet de faire des jus et des purées de légumes :
    – l’omega : https://www.bien-et-bio.com/extracteur-de-jus-omega.htm
    – le solostar : https://www.bien-et-bio.com/extracteur-de-jus.htm

    Pour faire des soupes, il faut plutôt vous équiper d’un blender comme le Vitamix ou le Komomix : https://www.bien-et-bio.com/mixeur-blendeur.htm

  11. Bien et Bio Le 05-01-2015

    Bonjour Colas,
    Malheureusement, nous ne vendons pas cette pièce détachée.

  12. Célia Le 30-01-2015

    Bonjour,
    Je cherche un extracteur de jus qui filtre complètement les fibres (dans le cadre d’un régime sans résidus). Lequel me conseillez vous ? Merci d’avance !

  13. Bien et Bio Le 02-02-2015

    Bonjour Célia,
    Il n’y a pas d’extracteurs de jus qui filtre complétement les fibres. Ce que nous vous conseillons est de vous équiper de l’extracteur de jus VSJ qui a un excellent taux d’extraction (https://www.bien-et-bio.com/extracteur-de-jus-omega-vsj.htm) et d’un sac à lait pour filtrer les dernières fibres restantes (https://www.bien-et-bio.com/sac-a-lait-et-jus.htm).

  14. dupmel Le 28-02-2015

    Bonjour, je n ai plus de colon ni de rectum est il possible d utiliser les jus sans que cela ne perturbe mon transit?Vu qu il n y a plus du tout de fibres?

  15. Ann-Charlotte de Bien et Bio Le 01-03-2015

    Bonjour

    Effectivement, les jus ne contiennent plus ou presque plus de fibres, donc ne doivent pas avoir une action sur votre transit.

  16. senechal marie-france Le 13-10-2015

    Je voudrais faire de la confiture de cynorrhodons, puis-je utiliser un extracteur de jus pour ôter correctement les graines et le poil à gratter qui se trouvent à l’intérieur ? Quel modèle le plus adéquate devrais-je utiliser ? Merci d’avance.

  17. Bien et Bio Le 15-10-2015

    Bonjour,
    Tout sera broyé en même temps dans l’extracteur de jus, ça ne séparera pas les choses correctement comme vous le souhaitez.

  18. ROUGET Le 18-10-2015

    Bonjour,
    Je possède déjà un extracteur Slowstar, et je m’interroge sur l’achat d’un Vitamix en complément. J’avais compris que les blender détruisaient les vitamines par leur vitesses trop importante. Qu’en est-il ? Pouvez vous me renseigner sur la différence entre un Vitamix et un extracteur?
    Vous remerciant par avance, je vus souhaite une agréable journée.

  19. Deculty Le 19-10-2015

    Bonjour,
    Je cherche un extracteur de jus à vitesse lente et avec un bol en verre.
    Merci pour vos conseils.

  20. Bien et Bio Le 21-10-2015

    Bonjour,
    L’extracteur de jus et le Vitamix ont deux usages très différents : l’extracteur de jus permet de faire des jus de fruits sans fibre alors que le blender permet de faire des smoothies avec jus et fibres des fruits. Ce sont donc deux ustensiles de cuisine très complémentaires.
    .

  21. Bien et Bio Le 21-10-2015

    Bonjour,
    Voici les extracteurs de jus à vitesse lente avec un bol en verre :
    – l’extracteur de jus Sana by Omega 707 (70 tours/minute) : https://www.bien-et-bio.com/extracteur-de-jus-sana-707.htm
    – l’extracteur de jus Greenstar Elite (100 tours/minutes) : https://www.bien-et-bio.com/extracteur-jus-greenstar-elite.htm

  22. Charles-Olivier Le 08-11-2015

    Je voudrais savoir quel est l’extracteur de jus à froid le plus complet du marche qui permet également de faire des smoothies, glaces et sorbets et différents laits.
    Je précise que je vis en Afrique par conséquent je voudrais un appareil particulièrement robuste.

  23. Bien et Bio Le 16-11-2015

    Bonjour Charles-Olivier,
    Nous vous recommandons le Kuvings car c’est celui qui fait des smoothies et des sorbets en plus des jus grâce au kit smoothie : https://www.bien-et-bio.com/extracteur-de-jus-kuvings-b6000-argent.htm

  24. marie-jo Le 07-01-2016

    Bonjour,
    J’aimerais savoir quel extracteur de jus choisir entre un vertical et un horizontal pour fruits et légumes, jus d’herbes, le plus complet.
    Une préférence pour l’horizontal mais je le crois moins performant.
    M-jo

  25. Bien et Bio Le 12-01-2016

    Bonjour,
    Les extracteur de jus horizontaux sont les plus polyvalents mais leurs vitesses de rotation est plus rapide.
    Les extracteur de jus verticaux sont plus performant pour extraire le jus, avec une rotation lente.

  26. Mimimp Le 13-07-2016

    Bonjour,
    J’aimerais avoir un extracteur de jus (sans BPA,sans plastique) mais en verre ou inox …

    NB : c’est la partie qui touche les aliments que j’aimerais bien être sans plastique.
    Merci bien.

  27. Bien et Bio Le 13-07-2016

    Bonjour,
    Le seul extracteur de jus sans plastique est l’extracteur Angel, entièrement en acier inoxydable : https://www.bien-et-bio.com/extracteur-de-jus-inox-angel.htm.
    Avec cet extracteur, vous êtes garanti de n’absorber aucun résidu de matière plastique.
    N’hésitez pas à contacter Bien et Bio au 02 51 71 80 11 si vous avez besoin de conseils pour faire votre choix.

  28. glatre francis Le 18-07-2016

    Que pensez-vous de l’extracteur Biochef qui est en matière plastique ?
    Merci de répondre

  29. Emma Le 08-09-2016

    Bonjour,
    Existe-t-il un extracteur sans plastique avec 1 seule vis et une vitesse de rotation inférieure à 80 tours / minute ?
    Où sont fabriqués les extracteurs Angel ?
    Merci pour votre réponse

  30. Bien et Bio Le 09-09-2016

    Bonjour Emma,
    En dehors de l’Angel, les extracteurs ont des composants en plastique.
    Les extracteurs de jus horizontaux Angel sont fabriqués en Corée.

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