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Cuisson Basse température


La cuisson basse température La cuisson Basse Température est idéale pour cuire ses aliments tout en préservant leurs nutriments et vitamines.Avec une cuisson lente et à feux doux, vos aliments conservent toutes leurs propriétés nutritionnelles.Le principe de la cuisson à l'étouffée basse température consiste à cuire entre 60° et 80° dans un mil...
La cuisson basse température La cuisson Basse Température est idéale pour cuire ses aliments tout en préservant leurs nutriments et vitamines.Avec une cuisson lente et à feux doux, vos aliments conservent toutes leurs propriétés nutritionnelles.Le principe de la cuisson à l'étouffée basse température consiste à cuire entre 60° et 80° dans un milieu hermétique, sans ajout de matière grâce avec l'hygrométrie des aliments.Avec des ustensiles sains en acier inoxydable 18/10 et 3 caractéristiques respectées, à savoir un fond thermo-diffuseur de forte épaisseur, des formes spécifiques entre les éléments pour garantir une bonne étanchéité, un thermomètre de contrôle de température vous les conditions sont remplies pour cuisiner à l'étouffée en basse température.La cuisson basse température oscille entre 60° et 80 ° permet de conserver les nutriments des aliments, leur couleur et le goût de vos aliments.Vous trouverez de nombreux ustensiles pour cuisiner à basse température comme la cocotte basse température ou le faitout haut. La cuisson à la vapeur douceLa cuisson à la vapeur douce est la cuisson la plus respectueuse. Elle est idéale car elle préserve les éléments nutritifs des aliments tels que les vitamines, les minéraux et les enzymes tout en les débarrassant de leurs toxines naturelles ou artificielles. Le cuit-vapeur est l'un des ustensiles de cuisson douce incontournable pour une alimentation saine. La nourriture préparée à la vapeur douce est plus savoureuse, les minéraux étant conservés dans les aliments. C'est donc une cuisine à la fois santé, diététique et plaisir puisque très goûteuse.
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  • 15,00 €

    Idéal pour garder une sauce au chaud sans risque de la faire dessécher ou attacher, réchauffer une portion de légumes ou de potage, clarifier du beurre, ou fondre un peu de chocolat, ce bol se place simplement sur le tamis, sous le couvercle du Vitaliseur.

  • 308,00 €

    Découvrez la cocotte généreuse de 6 litres pour une cuisson basse température économique et savoureuse.

  • 79,30 €

    Découvrez le couvercle bombé  permettant un volume plus important. Il complète nos poêles, faitouts et sauteuses cuisson basse température de 24 cm et de 20 cm.

  • 22,00 €

    Pour accompagner vos poêles et autres ustensiles de cuisine, voici nos couvercles plats en verre permettent de mieux visualiser la cuisson des aliments. Plusieurs diamètres sont disponibles, 20,24 ou 28 cm.

  • 89,90 €

    Le Cooking Bag, également appelé marmite norvégienne, utilise le principe de la rétention de chaleur pour poursuivre une cuisson sans utiliser dénergie supplémentaire.

  • 144,50 €

    Le Faitout Bas pour la cuisson basse température vous permet une cuisson saine. Il évite la contamination de vos aliments par les particules émises des ustensiles de cuisine type téflon ou 100% aluminium. Cuisson sans graisse et sans eau !

  • 333,50 €

    Découvrez le faitout haut. Il vous permet une cuisson à basse température sans matières grasses et sans eau, pour retrouver le goût des aliments.

  • 62,20 €

    Voici le Légumier en inox 18/10 pour une cuisson à Basse Température. Le légumier vous permet de conserver la qualité nutritionnelle de vos aliments bio lors de leur cuisson au bain marie !

  • 325,00 €

    Grâce au multicuiseur dôme, idéal pour une alimentation saine, vous pourrez profiter des bienfaits de la cuisson à la vapeur douce et des vertus de la cuisson basse température à l'étouffée.

  • 329,50 €

    Le multicuiseur vous permet de cuire selon vos envies à la vapeur douce ou à basse température. Sur 1 ou 2 niveaux, en 20 ou 24 cm de diamètre, vous avez le choix de votre mode de cuisson.

  • 226,00 €

    Le Faitout Bas pour la cuisson basse température vous permet une cuisson saine. Il évite la contamination de vos aliments par les particules émises des ustensiles de cuisine type téflon ou 100% aluminium.Cuisson sans graisse et sans eau !

  • 89,21 €

    Cette passoire basse vous permet de faire cuire à la vapeur une petite quantité d'aliments. Vous pourrez par exemple nettoyer vos légumes de leurs pesticides, avant de les faire cuire à l'étoufée.

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