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Les conserves naturelles des 4 saisons (livre) Agrandir l'image

Les conserves naturelles des 4 saisons (livre)

16,72 € TTC

Découvrez dans ce livre 10 méthodes de conservation efficaces, économiques et naturelles pour conservez vos fruits et légumes : séchage, lacto-fermentation, conservation dans lhuile, dans le sel ou dans le vinaigre, etc...

Elles sont illustrées par 300 recettes très facilement réalisables.

Description

+

En savoir plus


Pour conserver les fruits et légumes de votre jardin

Ce livre est un best-seller incontournable pour découvrir comment conserver naturellement les richesses de votre jardin.

Les 10 procédés qui vous sont présentés préservent tous les valeurs nutritives de vos récoltes. Ils sont efficaces, économiques et simple :

  • la pasteurisation ;
  • le séchage ;
  • la lactofermentation ;
  • la conservation dans l'huile ;
  • la conservation dans le sel ;
  • la conservation dans le sucre ;
  • la conservation dans le vinaigre .
  • la conservation par la chaleur ;
  • la conservation dans la terre, en silo, cave, fruitier et grenier ;
  • les conserves aigredouces.

Ces méthodes ne se contentent pas de conserver ; elles transforment les aliments en améliorant leurs goûts et/ou vertus nutritives.

Elles sont de loin à privilégier à la congélation et la stérilisation !

Les 300 meilleures recettes de conservation naturelle

Les 300 recettes qui vous sont proposées ont été récoltées auprès des lecteurs de la revue "Les 4 saisons du jardin bio", la référence en jardinage bio, avec plus de 160 000 lecteurs.

Les 300 meilleures recettes ont été retenues et validées par des experts en alimentation saine.

120 photos et illustrations.

192 pages

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