Il existe deux écoles au Canada, situées à Toronto, dont les directeurs ont reçu une formation des pionniers du shiatsu : la Shiatsu School of Canada et la Shiatsu Academy of Tokyo. Le programme de 2 200 heures s'étale sur deux ou trois ans et coûte entre 10 000 et 12 000 $CAN (7 020 à 8 425 euros). Les autres programmes varient entre 425 et 1 200 heures de formation. Pour être admis à la plupart des écoles, il suffit de suivre un cours d'initiation au shiatsu d'une durée de 15 heures.
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