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Je cuisine les fruits séchés (livre)
- 40 recettes sucrées et salées
- L'indispensable pour cuisiner les fruits séchés
En stock Complément idéal du deshydrateur, découvrez 40 recettes à base de fruits séchés. Du petit-déjeuner au dîner, sucrées ou salées, ces recettes délicieuses et originales vous aideront à obtenir le meilleur de votre deshydrateur alimentaire.
Les fruits séchés sont reconnus pour leurs vertus nutritives.
Disponibles toute l'année, vous pouvez les consommer chaque jour pour votre plaisir et votre santé.
Abricots, bananes, pommes... séchés, ils présentent encore plus de vitamines, de minéraux et d'anti-oxydants que lorsqu'ils sont consommés frais.
Ce livre vous permet de découvrir tous leurs atouts et d'apprendre à les cuisiner au quotidien.
Recettes avec des fruits séchés - Au sommaire :
Petits déjeuners :
- Muesli haute performance
- Yaourt au lait de soja à la pêche
- Fromage égoutté et coulis de canneberge
- Scones au baies de Goji
- Crème de riz douce à la poire
- Velouté d'abricot
- Boisson au chocolat sucrée aux dattes
Plats et accompagnements :
- Salade de lentilles aux raisins
- Salade exotique
- Tartare d'avocat à la mangue et au citron vert
- Terrine de lieu noir à la papaye
- Soupe de poulet à l'ananas
- Rôti de porc aux pêches
- Tajine d'agneau aux abricots
- Poulet à la mangue
- Pastilla de poulet aux figues et aux dattes
- Magret de canard aux myrtilles
- Boeuf en gelée aux canneberges
- Tartes de blettes aux pruneaux
- Chou farci à la polenta et aux tomates séchées
- Cake aux tomates séchées
- Tartinade de tomates séchées au thon
- Mousse de sardines aux pommes
Desserts :
- Pudding à la banane
- Cake aux fruits séchés
- Charlotte aux pruneaux
- Couscous sucré aux fruits rouges
- Gâteau au chocolat et aux canneberges
- Pana cotta aux figues
- Crumble aux fruits séchés
- Clafoutis aux cerises séchées
- Crême glacée à la banane
- Salade de fruits
Goûters et gourmandises :
- Barre énergétique aux flocons d'azuki
- Confiture aux fruits séchés
- Compote aux abricots secs
- Fruits secs garnis
- Chutney exotique
Informations sur le livre de cuisine des fruits séchés
Les auteurs : Olivier Degorce Amandine Geers.
Depuis 10 ans, ils animent "What's for Dinner ?" une association dédiée à l'information et à l'échange autour de l'alimentation et de l'écologie, avec ateliers de cuisine bio. Ils sont auteurs de plusieurs livres de cuisine bio.
Description : 96 pages ; (21 x 21 cm) .
ISBN : 978-2-914717-91-5
Date de parution : 12 avril 2010
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