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Cocotte Ovale Basse Température
Cocotte Ovale Basse TempératureCocotte Ovale Basse Température

Cocotte Ovale Basse Température

  • Pratique pour les aliments longs
  • 6 litres et 32 cm
285.00€
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Découvrez la cocotte généreuse de 6 litres pour une cuisson basse température économique et savoureuse.


La cuisson basse température préserve le goût des aliments

En cuisinant avec notre gamme d'ustensiles de cuisine basse température, vous pourrez cuire à basse température, sans adjonction d'eau, ni de graisse. Vous conservez ainsi tous les nutriments indispensables à la santé.

Cet ustensile de cuisson basse température vous permet :


• Rôtir sans agression et sans matières grasses rapportées,
• Pratiquer les cuissons à étage, au bain-marie, à la vapeur douce
• Conserver de 80 % à 90 % des nutriments (sels minéraux, vitamines, oligo-éléments, protéines et acides aminés).

 

La cuisson basse température sans matières grasses

Cuire sans rajouter d'eau à l'étouffée.
Le départ se fait à froid et le récipient doit être rempli au 3/4 de légumes. Mettre à petit feu jusqu'à ce que le thermomètre indique 60° C, puis couper la source de chaleur et laisser cuire le temps requit par l'aliment.

Un joint d'eau se formera entre le couvercle et le bord intérieur profilé de l'élément, permettant la cuisson à l'étouffée.

Cuire sans rajouter de matière grasse.
Chauffer l'ustensile à feu vif sans couvercle durant 3 à 4 minutes, puis effectuer le test de la goutte d'eau (mettre une goutte d'eau dans l'ustensile, si celle-ci s'évaporent ce n'est pas assez chaud, si elle roule comme une bille, c'est à température).

Vous pouvez contrôler la température de cuisson

Le thermomètre situé sur le couvercle permet de mesurer la température intérieure prise sur tout son volume grâce à sa tige filetée. Cette tige transmet la température via une pièce laiton qui va transmettre l'information au thermomètre. La précision de ce procédé garantit la préservation des qualités nutritives des produits cuisinés.

Qualité des produits garantie

Les produits de la gamme ustensiles de cuisine sont en acier inoxydable 18/10 : (72 % de fer pour 18 % de chrome et 10 % de nickel, de qualité chirurgicale). GARANTIE ILLIMITEE fabricant contre tout vice de fabrication ou de matière.

Livraison gratuite sur Bien et Bio pour tout panier supérieur à 150€
 

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