Avec la perspective des beaux-jours qui reviennent, j’ai des envies de cuisines du Sud. La méchouia, c’est facile à faire en version végé ; il suffit de ne pas rajouter le thon et l’eauf.. et pour aggrémenter ce plat frais et parfumé, je vous propose de le servir avec des petits “pans” de tapenade..

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En ces périodes festives,  je suis persuadée que vous êtes nombreux(ses) à vous poser, comme moi, la question : Pour Noël et le réveillon, que proposer aux gens que j’aime pour des repas festifs, qui sortent du quotidien, et qui soient l’équivalent végé des foie-gras-saumon-dinde que l’on va retrouver sur de nombreuses tables ??

 Et si on échangeait nos recettes ?

Personnellement, l’an dernier j’avais trouvé de super eecttes sur le blog Vegansfields dont l’inoubliable velouté de Champignons sauvages au Champagne….

Je vous tiendrai au courant au fur et à mesure de mes découvertes

 Et vous, êtes-vous prêts(es) à partager vos recettes ?

Les piments bio vous connaissez ? Disponibles dans les supermarchés bio, les épiceries, ils pointent leur nez en hyper marchés classiques. Un goût différent, retrouvé, et une origine naturelle, tel est le principe. Lire la suite

Bon, allez, c’est vendredi, et en plus, il va faire beau ce week-end Donc, comme vous allez tous prendre des apéros, je vous livre une petite recette expérimentée pour des amis cette semaine… qui a remporté un vif succès ! Une autre amie avait fait du guacamole… ensemble, c’est vraiment délicieux !

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Parce que les bouchées à la noix de coco, avec un petit thé, on a beau dire…. hum….. Mais on peut ne pas avoir envie d’y mettre d’oeufs, et très bien s’en passer. Voilà comment je m’y prends, pour de délicieuses bouchées à la noix de coco végétaliennes, sans gluten, et sans lactose :

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Je vous livre ici une petite expérience tentée hier soir … j’avais un brocoli et un fenouil à finir (;-)), et ai donc décidé d’en faire des biscuits, à grignoter en apéro, pique-nique, ou accompagnés d’une salade. Je suis particulièrement contente du résultat ; mousseux, oncteux, délicieux, très sain et bien sûr… végétarien (végétalien même), sans gluten, et sans lactose … compatible avec le régime hypotoxique !

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Voici une adaptation d’une recette de Valérie Cupillard, compatible avec les principales intolérences alimentaires et le régime hypotoxique du Dr Seignalet… un vrai régal !

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Ayant reçu ces dernières semaines des personnes suivant le régime hypotoxique du Dr Seignalet, j’ai eu l’occasion de découvrir cette alimentation, jugée contraignante. J’ai au contraire trouvé qu’elle était très facile à suivre, mais, je l’avoue, elle varie assez peu de celle que j’avais déjà avant. Principale différence : les céréales qui sont autorisées dans les régimes sans gluten, sont ici exclues, à l’exception du riz complet. Lire la suite

J’ai récemment préparé pour des amis un apéro-dinatoire. Ils se sont régalés des nombreux plats que j’avais préparés (un apéro-dinatoire, en fait, c’est 3 fois plus de travail qu’un dîner !), et m’on tannée toute la soirée pour avoir mes recettes….alors voilà, je me lance !

Vous retrouverez dans cette rubrique des recettes végétariennes, bio, généralement sans gluten et lactose, et qui nous régalent, moi, mes enfants, et mes amis. Ce sont généralement des adaptations libres de recettes trouvées sur des blogs (bientôt les liens, car il y en a vraiment des supers !), journaux végé, et livres (Valérie Cupillard, le plus souvent, il faut bien le dire !)… N’hésitez pas à les adapter à votre tour, en laissant aller votre créativité ; c’est ce qui est vraiment agréable avec cette “gastronomie” : découvrir, expérimenter.. et de toutes façons, “si les ingrédients sont bons, les résultats sont bons” !

Donc, premier opus, les galettes de riz au légumes râpés. Lire la suite