Parce que les bouchées à la noix de coco, avec un petit thé, on a beau dire…. hum….. Mais on peut ne pas avoir envie d’y mettre d’oeufs, et très bien s’en passer. Voilà comment je m’y prends, pour de délicieuses bouchées à la noix de coco végétaliennes, sans gluten, et sans lactose :

Je mélange de la noix de coco râpée (désolée, toujours pas douée pour les mesures…tout dépend de votre gourmandise), disons, 2 grosses cuillères à soupe, avec :

* 1 cuillère à soupe de sirop de riz

* 1 cuillère à soupe de rapadura

* 1/2 cuillère à soupe de crème de soja

* 1/2 cuillère à soupe de purée d’amandes complètes

Et voilà… j’ai fais des petites bouchées, que je fais cuire 10 min à 200 °, ce qui me donne des bouchées croustillantes à l’extérieur, mais fondantes à l’intérieur…. végétaliennes, sans lactose, sans gluten, et compatibles avec le régime hypotoxique…. De quoi se reservir à l’infini, la conscience tranquille

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